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好吃又简单的山东油酥火烧,赶快学一下吧

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发表于 2017-12-1 14:47
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用料

面团        
中筋面粉        300克
水        155克
酵母        3克
糖        5克
盐        4.5克
油酥        
食用油        100克
中筋粉        100克
盐        适量
五香粉        适量
表面装饰        
白芝麻        适量
下面我们来学习一下山东油酥火烧的做法吧!

1、面团材料混合,用筷子搅拌成絮状
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2、揉成光滑的面团
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3、盖保鲜膜放在温暖处发酵30-40分钟
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4、锅中倒入100克食用油,烧热关火
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5、下入面粉用刮刀拌匀
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6、加入适量盐和五香粉,拌匀
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7、倒入碗中冷却备用
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8、面团发至将近两倍大即可
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9、将发好的面团擀开
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10、翻面擀成长方形
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11、均匀的抹一层油酥
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12、卷起
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13、等分切六段
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14、切口处捏紧,把切口一面冲上将面团摁扁
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15、将面团擀开
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16、上下各自向1/3处内折
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17、盖上餐布松弛五分钟
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18、再次擀开
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19、三折即可
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20、表面用刷子刷少许水,然后沾上白芝麻
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21、摆上烤盘
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22、放在温暖湿润处发酵30分钟左右,饼胚明显变大
23.jpg 23、放入预热好的烤箱中层,上下火200度烘烤20分钟即可
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24、出炉

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